Suivi et optimisation énergétique et eau de la fromagerie Delin avec Vibriss Piloter la donnée pour une stratégie efficiente Fromagerie Delin Décarbonation de l’industrie Solutions & Outils numériques Vibriss Bourgogne-Franche-Comté La fromagerie Delin s’appuie sur Vibriss pour piloter ses consommations et déployer une stratégie de réduction appuyée par des recommandations d’experts. Optimiser l’utilisation des ressources La Fromagerie Delin, située en Bourgogne-Franche-Comté, fabrique depuis plus de 50 ans des fromages tels que le Brillat-Savarin, le Morbier, le Brie de Melun ou la Tome. Elle compte 2 sites de production en Côte-d’Or à Gilly-lès-Cîteaux et Nuits-Saint-Georges. Elle regroupe également les fromageries de Chevillon en Haute-Marne et de Montbéliard dans le Doubs. Delin se distingue par une politique environnementale ambitieuse qui s’exprime notamment par la récupération de chaleur sur ses groupes de froid pour la production d’eau chaude, une gestion optimisée des consommations d’eau et l’achat exclusif d’énergie verte pour réaliser sa production en Côte-d’Or. Pour continuer à améliorer son impact environnemental, Delin souhaite détecter les sources de gaspillage et optimiser l’utilisation des ressources. Elle a choisi la solution Vibriss pour réaliser un suivi précis de ses consommations énergétiques et eau et bénéficier de conseils d’experts. Une démarche d’amélioration continue Vibriss est une plateforme digitale couplée à un accompagnement par des experts de l’efficacité énergétique qui s’approprient les processus de production pour offrir des solutions adaptées et efficaces. La plateforme digitale de Vibriss repose sur une remontée automatisée et fiabilisée de données externes à l’entreprise comme des indicateurs météorologiques, et des informations propres à l’entreprise comme les données de sous-comptage de la Gestion Technique Centralisée (GTC) et les consommations automatiquement récupérées depuis les plateformes des distributeurs. Elle permet également l’intégration de fichiers de données liées à la production. Des tableaux de bord entièrement personnalisés garantissent au référent énergie une vision fiable pour réaliser son suivi, éviter les dérives et prendre des décisions éclairées. Les experts Vibriss animent régulièrement des réunions pour partager leurs expertises, formuler des recommandations et inscrire ainsi l’entreprise dans une réelle démarche d’amélioration continue. 4 Sites de production 10 300 m2 Surface de production à l’échelle du groupe Déployer Vibriss sur un site pilote puis à l’échelle du groupe Le site de production de Gilly-lès-Cîteaux est le premier à intégrer le dispositif. Les grandes étapes du déploiement de Vibriss se résument ainsi. Initialiser la plateforme de pilotage de la donnée Identification des sources à intégrer : factures, sous-compteurs, données de production, etc. Mise en place de la récupération automatique des données. Paramétrage des tableaux de bord personnalisés. Optimiser l’efficacité Visite du site de production pour en maîtriser toutes les composantes. Analyse des premières données pour établir une base de référence. Échanges réguliers. Recommandations sur les actions à mettre en œuvre. Faire évoluer la plateforme Adaptation de la plateforme Vibriss pour suivre l’évolution des besoins identifiés au cours de l’accompagnement. Déployer à l’échelle du groupe Intégration de nouveaux sites de production dans le dispositif. Les principaux points forts de Vibriss sur ce projet Personnalisation de la solution et adaptation aux besoins spécifiques des sites. Automatisation et fiabilisation des données. Généralisation de tableaux de bord à jour et fiables pour faciliter le suivi opérationnel et la prise de décision stratégique. Accompagnement par des experts de l’efficacité énergétique. Réunions régulières pour ajuster les stratégies. Extension des pratiques à l’ensemble des sites pour maximiser les bénéfices. Calendrier Juillet 2022 – début de l’accompagnement sur le site de Gilly-lès-Cîteaux. Fin 2024 – intégration de 2 nouveaux sites Partenaires Notre filiale LOWATTDES Conseil Vibriss pour les industries Vous aussi, vous souhaitez optimiser votre performance énergétique et réduire vos coûts de production Découvrez Vibriss pour les industries Les solutions mobilisées Vibriss Industries Solutions et Produits numériques Décarbonation de l’industrie Nos références similaires Découvrez nos références Région Auvergne-Rhône-Alpes Bâtiment Conseil Solutions & Outils numériques Vibriss Stratégie énergétique d’envergure pour 304 lycées avec Vibriss Comment prioriser ses travaux de rénovation énergétique et préparer ses Contrats de Performance Énergétique (CPE) ? Vibriss Trajectoire est la solution retenue pour rénover les lycées rhônalpins. En savoir plus sur cette référence Babilou Bâtiment Solutions & Outils numériques Vibriss Améliorer l’efficacité énergétique de 450 crèches avec Vibriss Pourquoi choisir Vibriss pour améliorer l’efficacité énergétique d’un réseau de bâtiments ? 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