Un jeu sur smartphone pour réduire le gaspillage alimentaire dans les lycées

Dans le cadre du projet européen LIFE IP Smart Waste, la Région Provence‐Alpes‐Côte d’Azur nous confie une mission de diagnostic, sensibilisation-formation, dans les lycées du département des Bouches-du-Rhône. Nous avons déjà accompagné 3 lycées avec des retours d’expériences positifs : le lycée Pierre Mendès France à Vitrolles, le lycée Jean Cocteau de Miramas et le lycée Saint-Exupéry à Marseille. De nouveaux accompagnements dans d’autres lycées du département sont à venir.

Notre mission

Elle s’articule en 4 volets : 

• Mesurer : des campagnes de pesées des biodéchets sont organisées sur le terrain 

• Sensibiliser : à travers un parcours pédagogique, ludique et gamifié les étudiants prennent conscience des enjeux du gaspillage alimentaire et font évoluer leurs comportements 

• Former : les agents régionaux des lycées sont invités à suivre une formation théorique et une formation pratique pour réduire à la source les biodéchets et mieux gérer les autres flux (emballages divers, cartons, etc.) 

• Évaluer et mettre en place des actions correctives 

Et ça marche !

Les résultats de nos accompagnements sont positifs et encourageants. Le lycée Saint-Exupéry, par exemple, a réduit de plus de moitié la part des repas servis et jetés entre 2 campagnes de pesées. Le coût moyen du gaspillage alimentaire est passé de 0,63 € par repas (23,3 % du prix du repas) à 0,35 € (13 % du prix du repas).

Comment embarquer et sensibiliser les lycéens ? 

Pour retenir l’attention et intéresser les jeunes étudiants, il est nécessaire de varier les sources d’information, d’engager des échanges, de sensibiliser et bien sûr de motiver à engager le changement. C’est pourquoi, nous proposons un parcours pédagogique complet, intégrant notamment des débats et un challenge. C’est également pour cette raison que nous avons développé un jeu sur smartphone, basé sur la Ludopédagogie, en collaboration avec la société Big Horn Studio. 

Ce premier jeu sur smartphone pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans les lycées propose une immersion à 360 degrés. Il est le dernier maillon d’un parcours pédagogique ludique et varié. 

Halte au gaspillage alimentaire !

Jeter ses restes de repas c’est créer des biodéchets qu’il faudra gérer, mais c’est également gaspiller l’eau qui a servi à la culture des légumes, le fourrage qui a nourri le bœuf, ou encore le carburant nécessaire au transport. C’est aussi un non-sens à l’heure où 10 % de la population mondiale ne mange pas à sa faim et une incohérence économique et environnementale. Lutter contre le gaspillage alimentaire et réduire les déchets à la source est une mission pleine de sens que nous mensons auprès de nos clients depuis de nombreuses années.

Témoignage

Élodie CURTI, Consultante Déchets & Économie Circulaire

Nous apprécions réellement l’engagement des étudiants. Ils sont à l’écoute, réceptifs et motivés. Leur taux de participation à notre jeu sur smartphone nous conforte sur le rôle de la ludopédagogie auprès de cette cible jeune. Nous sommes convaincus que les démarches de sensibilisation, souhaitées par la Région, permettent aux lycéens de prendre conscience des enjeux du gaspillage alimentaire. Elles ont un réel impact sur leur motivation à réduire les biodéchets au lycée, et par ricochet, à la maison.

Gaspillage alimentaire et cadre règlementaire

La LTECV de 2015 et la loi dite « Garot » de 2016 instaurent un cadre pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans la restauration collective. La loi EGALIM de 2018 impose la réalisation de diagnostics et l’élaboration de plans d’actions correctives dans l’ensemble des restaurants collectifs. La Loi AGEC de 2020 renforce ces mesures et instaure la sensibilisation et la formation des professionnels de la restauration collective au gaspillage alimentaire comme les Agents Régionaux des Lycées. Elle pose l’objectif de réduire de 50% le gaspillage alimentaire par rapport à son niveau de 2015 et se voit renforcer par la loi Climat et résilience de 2021. 

Les textes : 

• LTECV, loi relative à la Transition Énergétique pour la Croissance Verte, promulguée le 17 août 2015 

• Loi Garot, loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire, promulguée le 11 février 2016 

• Loi EGALIM, loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous, promulguée le 1^er novembre 2018. 

• Loi AGEC, loi Anti-gaspillage pour une économie circulaire, promulguée le 10 février 2020 

• Loi Climat et Résilience, loi portant sur la lutte contre le dérèglement climatique et le renforcement de la résilience face à ses effets, promulguée le 22 août 2021